淡水好玩部落格

餐廳名稱：黑店排骨

地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷10號
電話：02-28052790
營業時間：10：30～14：00；16：30～19：30（假日好像下午沒休息？）
每人平均價位：100～150
推薦菜色：排骨飯、大滷湯

詳細圖文版：http://raggiehao.pixnet.net/blog/post/26251735


久聞淡水黑店排骨大名，卻一直無緣前往。這日由基隆回台北的路上，不知該吃
什麼，便想到這家餐廳，於是按了一下GPS，在GPS的帶領下在下午兩點左右到達目的地。

說實在，地點並不是太好找，開在這種地方，還會變的有名，應該是有某些吸引人的因素
吧？Anyway~下午兩點，店家外面的巷子停滿了車，整家店裡面都還是滿滿的，大家都趁
著天氣很好出外踏青吃排骨飯吧～：P

黑店最近有把店面整修過，看起來比較現代，也比較窗明几淨。據說以前就是一個很普通
的小吃店這樣。

進去之後先找位置，每個位置旁邊都有可回收式菜單（如下），自己拿蠟筆畫在菜單上，
然後拿到櫃檯去結帳。滷菜種類很多，看起來都很好吃的樣子。炒飯只有平常日有，假日
不供應。 第一次來，當然是點招牌人氣料理，排骨飯來兩碗，再來個大滷湯跟小菜數樣
。



排骨飯上桌，他們是屬於不裹粉的炸排骨，我個人也比較喜歡吃不裹粉的（炸豬排除外：
P），感覺這樣比較可以吃到原來新鮮的肉味（如果不新鮮也可以很快就吃出腥味...=.=a
）。肉本身的醃料還不錯，味道不會過重，還可以吃出肉味。排骨很厚很紮實也有肉汁，
不會炸的過乾。為了讓大家清楚看到整份排骨飯的內容物，特別把排骨移開，下面就是白
飯、酸菜、炒炸醬（肉末豆干）。是的，大家看到了，沒有配菜！這點真是有點殘念～～
～他的排骨、酸菜、豆干分開來吃都是好吃的東西，鹹淡也剛剛好。但是大合體之後就真
的太鹹了，沒有清爽的蔬菜中和口味，感覺有點可惜。不過可能這樣比較貼近古早原味，
古早時代每個人都有大量的勞動，對鹽分的需求自然也比較高，現代人走清淡口味，這樣
子可能會有點受不了～^^"

我覺得他的大滷湯挺好喝的耶，喝起來很貼近那種眷村奶奶自己煮的味道。蛋花很細很漂
亮，勾芡也是薄薄的一層芡，不會像在喝糨糊，醬油味鹹淡適中，加上小白菜、肉絲，是
一碗喝了讓人開心的大滷湯。



點了幾樣魯味、油豆腐、豆皮、豆乾、滷蛋...魯的也算很夠味，但因為全部的東西都都
是鹹的，吃到後來只好一直喝湯跟喝熱開水，認真建議店家把口味調淡一點，這樣大家才
吃的更多呀～：P



其實黑店在網路上算是一間毀譽參半的店，有人認為他真的是黑店，不值得去，也有些人
相當推薦。反正店開久了總是會這樣的，好的壞的評語都有人說。我自己是覺得還蠻好吃
的，有經過淡水可以去吃吃看，如果真的要特地去的話，可能是因為他的大滷湯吧，畢竟
好吃的排骨飯很多地方都找的到呀，但大滷湯可就不一定了！排骨飯也算是台灣的特色庶
民小吃，台北也有幾家很有名的，離開之前，應該都要去試試看！如果大家知道哪裡有好
吃的排骨飯，也可以呷好倒相報喔！

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